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蛏子里的这个是寄生虫吗?
作者:小青 时间:2021-11-01 09:36:19 33人阅读

蛏子是常见的一种软体动物,生活在浅海泥沙中,有左右对称的两个贝壳,贝壳内的外套膜较薄,入水管和出水管比较显著,常伸出壳外。在学完软体动物后,有同学在解剖蛏子时发现,蛏子身体里面有一条软软的棒状物。


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这东西细细长长,还是半透明的,上面的红点像极了它的脑袋。难道是寄生虫?


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这些一挤出来就在桌上静静躺着的会是虫子吗?带着这个疑问,我们搜索了网上的一些信息。原来这种透明的东西,是蛏子消化系统中的一个器官,名叫“晶杆”,可食用——不是寄生虫!!!


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[科普正解]:在蛏子进食时,晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动,促进食物消化;当蛏子饥饿时,晶杆会自动溶解,用于充饥。


一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆,而蛏子会因自身酶分解的快慢,造成晶杆溶解时间上的先后,所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子,也是有的有晶杆,有的没有。


晶杆是软体动物中瓣鳃纲(就是双壳贝类)和腹足纲(就是海螺、蜗牛之类)消化道中的一个正常而且必须的器官,它是个半透明明胶样棒状体,上面饱含消化酶。你可以认为这玩意儿就是这两类软体动物胃中的一个棍状的“墨锭”,在消化时它一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨,释放出消化酶,也就是说这东西其他贝类身体里面也是有的。


可惜至今还有人因此不敢再吃蛏子......实在是便宜识货的吃货们,那么,蛏子里面到底有没有寄生虫呢?


答案是——有的!


蛏子身上的寄生虫,一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物,该虫为黄白、乳白色,长度约2厘米,和晶杆完全不同。


如何判断:被寄生的蛏子体形消瘦,无法继续繁殖,挤压其腹部会有不止一只活体爬出来。


有什么对策:人若食用含有寄生虫的熟蛏子,一般无碍,肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。(一定要做熟再吃)


太可怕了,赶紧整几盘“西施舌”吃吃!!


蛏子肉白皙而丰腴,顶端的“美人腿”轻柔飘逸,伸展之间分外妖娆。古人总是喜欢把美食和美人联系在一起,因此,人们用“西施舌”来形容蛏子的美。


于是,就有了这个!


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